Lors d’une inspection menée vendredi 10 avril, l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire a relevé six non-conformités majeures dans un entrepôt frigorifique. Des denrées ont été saisies en vue de leur destruction, et l’opérateur mis en demeure de corriger l’ensemble des anomalies.
L’alerte est sérieuse. Les agents de l’AGASA ont constaté, au cours de cette mission de contrôle, un tableau de défaillances couvrant l’ensemble de la chaîne de conservation : défaut d’hygiène généralisé, rupture de la chaîne du froid, entreposage inadapté des produits, qualité insuffisante des denrées, absence de plan de maîtrise sanitaire et risques avérés de contaminations croisées.
Ces manquements ne sont pas sans conséquences pour les consommateurs. La mise sur le marché de produits périssables mal conservés expose directement la population à des risques sanitaires. L’Agence souligne que ces pratiques contreviennent aux obligations fondamentales applicables à tout acteur de la chaîne alimentaire.
Des produits saisis, des corrections exigées sans délai
Face à la gravité de la situation, des mesures conservatoires immédiates ont été prononcées : les produits jugés non conformes ont été saisis en vue de leur destruction. L’opérateur concerné est tenu de remédier sans délai à l’ensemble des anomalies relevées par les contrôleurs.
L’AGASA rappelle que les entrepôts frigorifiques sont soumis à des exigences strictes en matière de température, d’hygiène et d’organisation, et qu’il leur incombe notamment de garantir le maintien de la chaîne du froid et d’éviter tout mélange de produits susceptibles d’entraîner des contaminations.
Cette opération s’inscrit dans un dispositif de contrôle renforcé sur l’ensemble du territoire national. L’Agence invite les opérateurs économiques à se mettre en conformité avec les normes en vigueur, sans attendre le passage des inspecteurs.
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